Basa. Retiro

6 croquetas de ossobuco y aioli

3 empanadas de cordero en hojaldre con yogurt de ajo, mojo de tomates y oliva.

Ensalada de langostinos marinados a la chapa y lechuga capuccina quemada con aderezo de yoghurt, tahine y pepino acompañado de lentejas, cilantro, perejil y oliva

Zanahorias orgánicas. verdes. duraznos asados. queso azul. mix de semillas. aceitunas crocantes

Arañita a la parrilla con mustard dressing acompañado con pan italiano

Raviole Du Dauphine de cordero con manteca noisette, almendras y albahaca frita.

Ñoquis de ricotta (sin harina) con pomodoro, mascarpone casero y albahaca.

Risotto carbonara, panceta a la parrilla con miel de setas, yema confitada y caviar

Tarta mil hojas caramelizada, pastelera y dulce de leche. Para 2.

Pavlova rellena de frambuesas bañadas en chocolate blanco y mousse de chocolate amargo con crema de ron coral de remolacha y lima.

Agua

Agua

Gaseosa