Osaka Cocina Nikkei Colegiales
Sashimis
Finos cortes de pulpo, 4 unidades.
$30,000
Finos cortes de salmón, 4 unidades.
$25,000
Finos cortes de ebi, 4 unidades.
$17,000
Finos cortes de pesca del día, 4 unidades.
$16,000
Nigiris Clásicos
Lámina de salmón sobre bocado de arroz, 2 unidades.
$17,000
Lámina de pulpo sobre bocado de arroz, 2 unidades.
$30,000
Ebi sobre bocado de arroz, 2 unidades.
$16,000
Lámina de pesca del día sobre bocado de arroz, 2 unidades.
$16,000
Osk Style Nigiris
Nigiri con ventresca de salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca, 2 unidades.
$18,000
Nigiri con atún, ají amarillo ahumado, quinua crocante y chalaquita, 2 unidades.
$14,000
Nigiri con pescado blanco, aceite picante, chimichurri de ajo y almendras, 2 unidades.
$14,000
Ceviches y Tiraditos
Ceviche con salmón, quinua crocante, pepino y yuzu ponzu.
$40,000
Ceviche con mariscos de temporada, pesca del día, salsa cítrica de wasabi y furikake osk en receta de la casa.
$38,000
Ceviche con pesca del día, camote glaseado, maíz chulpi y leche de tigre en receta de la casa.
$38,000
Tiradito con salmón, aceite de trufa blanca, ralladura de cítricos y sal patagónica.
$41,000
Tiradito con salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
$41,000
Tiradito con pescado blanco, uchucuta, crema de palta y patacones de camote.
$37,000
Makimonos
Langostino furai, palta, pescado blanco, salsa acevichada y furikake osk.
$38,000
Salmón, langostino, palta y queso crema, envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
$34,000
Salmón, palta, mayo spicy, tobiko y togarashi.
$38,000
Hongos ahumados, camote crocante, palta y salsa yuzu trufada.
$29,000
Centolla, langostino tempura, quinua crocante y batayaki.
$39,000
Langostino furai, queso crema, láminas de salmón y teriyaki nikkei.
$37,000
Salmón, palta y philadelphia, empanizado por fuera.
$37,000
Ebi tempura, philadelphia, palta y salsa teriyaki.
$39,000
Zensai
Edamame al wok con ajo crocante, lima y togarashi.
$19,000
Langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante.
$40,000
Vegetales de temporada con hongos asados, katsuobushi y salsa ponzu ahumada.
$30,000
Costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos y coriandro.
$49,000
Pan al vapor crocante, asado de tira braseado, pepino y cilantro.
$36,000
Combos
5 Rolls sake tartare, 5 nikkei y 5 ebicado.
$47,000
5 Rolls sake tartare, 5 nikkei, 5 crispy quinua, 5 maki furai y 5 lime salmón.
$74,000
6 Nigiris de salmón, 6 nigiri de langostinos, 6 nigiri katsu y 6 nigiri hotate truffle.
$112,000
20 cortes de sashimis a elección del chef.
$112,000
10 Rolls veggie truffle, 10 hosomaki a base de alga nori, pepino kyuri, porción de ponzu veggie.
$64,000
Tokusen
Lomo a la parrilla con puré al miso, salsa balsámica, aceite de trufa blanca y hongos al wok.
$64,000
Arroz salteado con vegetales de temporada y lomo.
$48,000
Arroz salteado con vegetales de temporada y pollo.
$48,000
Arroz salteado con vegetales de temporada y pesca del día.
$48,000
Arroz salteado con vegetales de temporada y salmón.
$51,500
Arroz salteado con vegetales de temporada y langostinos.
$48,000
Pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
$48,000
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel cítricos.
$70,000
Asado de tira braseado, arroz pachamanquero de la casa, batata crocante y encurtido de echalote.
$80,000
Acompañamientos
Papas andinas cocidas de la casa.
$15,000
Vegetales de temporada salteados al wok.
$14,000
Cervezas
Cerveza
$8,000
Cerveza
$9,000
Cerveza
$12,000
Vino blanco, chardonnay, pinot noir, Argentina, graduación 12.5%
$52,000
