Lima Estilo Nikkei Recoleta
Abrebocas
2 crujientes empanaditas de masa filo rellenas de langostinos salteados, queso crema y maní, acompañadas con miel de maracuyá.
$12,000
2 empanadas rellenas del clásico lomo saltado peruano, servidas con salsa acevichada.
$15,000
4 spring roll de papel de arroz rellenos de vegetales frescos de estación, queso crema y palta, acompañados con salsa sweet chili.
$11,000
Tartare de salmón rosado con salsa de ají amarillo, quinoa negra y kiuri. acompañado con crackers de sésamo.
$26,000
Combinados
5 New york, 5 phila, 4 geishas de salmón, 3 nigiris de salmón, 3 sashimis de salmón.
$56,000
5 Miraflores, 5 limeño, 5 acevichado, 5 tempurizado.
$58,000
10 New york, 10 phila, 10 buenos aires, 4 geishas de salmón, 3 nigiris de salmón, 3 sashimis de salmón.
$104,000
10 Piezas miraflores, 10 limeño, 10 tempurizado, 5 nazca, 5 acevichado.
$110,000
5 Piezas de nazca, 5 piezas de limeño, 5 piezas de miraflores.1 porcion de ebiwan.
$60,000
Limakis Rolls
10 rolls de palta y langostinos crocantes, cubiertos de pesca del día, salsa acevichada y maíz canchita.
$29,000
10 rolls de paila salmón, phila y palta rebozados con panko con salsa teriyaki (incluye salsa teriyaki)
$29,000
10 rolls veggies de hongos shiitake, verdeo tempura, palta; cubiertos de tomate, maní, aceite de trufa.
$24,000
10 rolls de langostinos furai y palta. por fuera salmón anticuchero a la brasa con salsa acevichada.
$29,000
10 rolls de tartare de salmon y palta. por fuera atún , salsa nikkei y furikake.
$30,000
10 rolls de salmón y phila. cubiertos de mango, hilos de masa filo y salsa de maracuyá.
$30,000
10 rolls de langostinos crocantes, queso phila; cubiertos de salmón, lima (incluye salsa teriyaki)
$29,000
10 rolls de langostinos crocantes y palta, cubiertos de vieiras en salsa batayaki y parmesano gratinado.
$30,000
10 rolls de tempura de langostinos, tartare de salmón y phila, cubiertos de palta y salsa taré (incluye salsa teriyaki)
$29,000
10 rolls de berro tempura, palta y kiuri. por fuera mango y maracuya spicy (vegetariano).
$22,000
10 Rolls de trataré de atún, palta, mayo spicy
$30,500
Nigiris & Sashimis
Nigiri de salmón rosado al anticucho, salsa acevichada y negui (2 unidades)
$13,000
Nigiri de ventresca de salmón o vieiras, aceite de trufa, ralladura de lima y limón (2 unidades)
$14,000
Nigiri de salmón (2 unidades).
$9,500
Shari cubierto de pulpo.
$13,000
4 sashimis de pulpo.
$21,000
4 sashimis de salmón.
$19,000
Postres
Flan de coco.
$14,000
Reducción de leches y merengue.
$14,000
Rolls Clásicos
10 rolls de salmón, phila y palta cubiertos de salmón con salsa buenos aires(incluye salsa teriyaki)
$27,000
10 rolls clásicos de salmón y palta.
$27,000
10 rolls de salmón, palta y phila.
$27,000
10 rolls de salmon y phila.
$27,000
Tiraditos & Ceviches
Tiradito de cortes de pulpo, salsa de olivas negras, jugo de lima con masa filo, palta y negui.
$41,000
Tiradito de salmón marinado en lima, miel de maracuyá, hilos de masa filo crocante.
$35,000
Tiradito de shiromi o salmón marinada en soja, furikake de maní, salsa oriental, crocante de wantán y palta a las brasas.
$25,000
Tiradito de finas laminas de shiromi del día, salsa ponzu y negui.
$27,000
Ceviche de pesca del dia, pulpo y vieiras en leche de tigre al wasabi, cilantro y chifles de plátano.
$47,000
Ceviche de salmón, chutney de rocoto, kiuri, quinoa negra y chifles de plátano.
$38,000
Ceviche de pesca del día marinada en jugo de lima, ají, cilantro y maíz canchita.
$28,000
Ceviche de proteína a elección, palta, marinado en cítricos.
$28,000
Ceviche de salmón rosado, leche de tigre, batata glaseada, ají amarillo y maíz canchita.
$41,000
Tokusen
Lomo saltado con cebolla morada, tomate y cilantro. acompañado con papas crocantes y arroz.
$36,000
Mariscos salteados en salsa de curry peruano; con arroz blanco.
$58,000
Risotto de quinoa en salsa de ají amarillo; con queso parmesano y langostinos a las brasas.
$36,000
Wok de arroz salteado con proteína a elección y vegetales de estación.
$27,500
Hongos shitakes al wok, cebolla morada, tomate y toques de cilantro.
$36,000
Salmón envuelto en semillas de sésamo a las brasas con reducción de misso y vino blanco. acompañado de vegetales salteados. .
$54,000
Bebidas
$4,500
Gaseosas
$4,000
Gaseosas
$4,000
Gaseosa
$4,500
Cerveza corona 330 ml
$7,500
$6,000
